NOUVELLE A.O.C. : MÉDOC BLANC

Dans le Bordelais, le Médoc, souvent associé aujourd’hui à ses vins rouges, possède pourtant une longue tradition de production de vins blancs, autrefois très répandue. Cette histoire retrouve un nouvel élan en 2025 avec la reconnaissance officielle d’une A.O.C. Médoc blanc. Cela résulte d’un travail engagé depuis 2018 par l’ODG Médoc. Cette nouvelle appellation symbolise l’union entre les savoir‑faire des vignerons et les attentes du marché.

Le Médoc blanc est produit sur les même aires d’appellation que les rouges. Il s’appuie sur les cépages traditionnels de la région, complétés par quelques variétés d’adaptation comme l’alvarinho. Le cahier des charges impose notamment un élevage en bois d’au moins trois mois et une mise en bouteille dans l’année suivant la récolte. Environ 170 hectares et 70 producteurs pourraient être concernés à court terme.

Le château Talbot, pionnier du blanc depuis les années 1930, voit dans cette reconnaissance un retour aux racines du Médoc. D’autres propriétés, comme Fourcas Hosten ou Brane‑Cantenac, ont également développé des cuvées blanches ambitieuses, révélant la diversité des terroirs.

Cette dynamique témoigne d’un territoire en mouvement, prêt à continuer d’adapter ses pratiques pour imaginer le vin blanc du Médoc de demain.