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Cours d'œnologie
pour les entreprises

Cours d'œnologie à destination des entreprises

Notre offre se décompose en trois parties : d’abord des ateliers œnologiques et animations personnalisées, ensuite des conférences œnologiques sur place dans votre entreprise, enfin des animations évènementielles personnalisées en tous lieux pour vos soirées privées, séminaires ou team building.

Ateliers œnologie et animations personnalisées à destination des entreprises

Dégustation et Harmonie dispense des ateliers d’œnologie adaptés à votre niveau ainsi qu’à vos exigences. Nous vous proposons des cycles de dégustation sur les vins français et étrangers, les whiskies et eaux de vie. A chacune de ces séances, les prestations proposées sont les suivantes :

Supports de cours écrits et visuels
4 vins dégustés
120 concentrés aromatiques de référence à la disposition des dégustateurs
Matériel de dégustation (verres I. N. A. O., crachoirs, fiches de dégustation, pain, eau…)
Au cours de ces dégustations dirigées, chacun note ses sensations individuellement puis les confronte à celles des autres dégustateurs lors d’un tour de table

Ainsi, à l’issue de ces séances, chacun apprend beaucoup sur le vin mais aussi sur lui-même de par l’échange et le partage que génère l’œnologie. Ces cours ont généralement lieu sur le site de votre entreprise sur Paris et toute l’Ile-de-France aux horaires de vos choix (minimum 8 personnes).

Conférences œnologie en entreprises

Dégustation et Harmonie vous propose des conférences œnologiques au sein de votre entreprise animées par un œnologue. Elles s’étalent sur une durée de 1h à 2h, sur des thèmes relatifs à la connaissance du vin parmi lesquels :

Du grain de raisin à l’élaboration du vin
Le service du vin : importance du carafage / décantage et de la température
Les accords mets / vins
D’où viennent et quels sont les arômes des vins ?
Comment lire une étiquette
Comprendre les classements hiérarchiques des vins français
Composer sa cave idéale
Tout savoir sur les secrets du Champagne
Les grandes régions viticoles Françaises et du Monde
Comment et pourquoi le vin se bonifie-t-il avec le temps ?
…

Ces conférences peuvent avoir lieu à Paris, en Ile-de-France et plus globalement dans toutes les régions françaises et pays frontaliers. Elles peuvent se dérouler dans vos locaux, par exemple, pendant la pause déjeuner ou en début de soirée. D’autres thèmes peuvent également être choisis selon vos souhaits.

Évènementiel Entreprises

Dégustation et Harmonie propose des animations personnalisées en tout lieu pour vos vos soirées privées, réunions, séminaires, team building… Ces animations peuvent revêtir différentes formes :

Exposés/dégustations sur des thèmes précis (régions, cépages, terroirs…)
Apprentissage de la dégustation analytique
Atelier découverte des arômes des vins
Accompagnement œnologique d’un repas
Accords mets/vins : Vins/Fromages – Vins/Poissons – Vins/Viandes – Vins/Desserts
Apéritifs / cocktails
Concours de dégustation à l’aveugle
Jeux d’identification des vins/quiz avec des lots à gagner

D’autres thèmes peuvent également être choisis selon vos souhaits. Ces événements peuvent avoir lieu à Paris, en Ile-de-France et plus globalement dans toutes les régions françaises et pays frontaliers. Ils peuvent se dérouler dans vos locaux ou au sein de sites dédiés.

Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l’esprit et l’illuminateur de l’intelligence – Paul Claudel

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