Un non sens gustatif !
L’idée dans la conception des vins sans alcool est d’obtenir une boisson conservant les arômes du vin (qui ont été générés pendant la fermentation alcoolique) tout en éliminant tout ou partie de l’alcool (qui a également été produit par cette même fermentation).
Connaissez-vous le Tavel ?
Connaissez-vous cette appellation d’environ 800 ha située dans le Gard sur la rive droite du Rhône aux sous-sols de sable et d’alluvions argileux dont le cahier des charges n’autorise qu’exclusivement la production de vins dans la seule couleur « rosé » ?
La viticulture anglaise a le vent en poupe !
Alors que l’Europe viticole et en particulier la France subissent une crise quasiment sans précédent, le secteur viticole anglais a le vent en poupe !
Le chenin : la star des cépages dans l’hexagone !
Officiellement planté dans 29 pays, les 31200 ha sont à 98% répartis dans 5 pays : l’Afrique du Sud, la France, les U.S.A., l’Argentine et l’Australie.
Champagne : vive la résistance champenoise
Le jeudi 27 février 2025, le Syndicat Général des Vignerons de Champagne (SGV) a voté la suspension du chantier de délimitation de l’aire A.O.C. Champagne.
Crise viticole dans le Bordelais
Le CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) vient d’annoncer la plus faible récolte en volume en 2024 depuis 1991 avec 3,3 millions d’hectolitres.
✨ Crise dans le monde du vin : avez-vous changé vos habitudes ? ✨
Le monde du vin connaît une crise grave comme il n’y en avait pas eu depuis la crise phylloxérique de la fin du XIXème siècle.
Crise-viticole